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Geschrieben von Carina am 07.06.2016 um 19:11:

  Die Moden der Ernährung

Zitat:

Die Moden der Ernährung: teuer, widersprüchlich, unsinnig? Wer will sich nicht gesund ernähren? Doch was genau gesund ist, scheint abhängig vom Zeitgeist zu sein. Bestimmte Lebensmittel sind mal "in", mal "out": etwa Margarine statt Butter, Vollkorn- statt Weißbrot oder Fisch statt Fleisch. Oft gibt es einen vermeintlich wissenschaftlichen Grund für oder gegen ein Lebensmittel und entsprechende Ernährungstipps zum Schutz vor Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzinfarkt, Bauchweh, Blähungen oder gar Krebs. Was jedoch heute als gesund gilt, kann morgen schon wieder überholt sein. Mythen und Halbwahrheiten gibt es zuhauf. Ranga Yogeshwar stellt die bekanntesten und skurrilsten Ernährungs-Moden der letzten Jahre vor und beleuchtet die Hintergründe: Welche Ernährungsempfehlungen sind sinnvoll und haben Bestand?

Heute 21.oo Uhr WDR - Quarks & Co

http://www1.wdr.de/fernsehen/quarks/sendungen/uebersicht-moden-ernaehrung-100.html

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Geschrieben von Carina am 27.07.2019 um 07:35:

  RE: Die Moden der Ernährung

In der Ärztezeitung....

Erbsen-Burger für das gute Gewissen

Grünkernbratling war gestern: Zurzeit sorgen neue pflanzliche Burger – wie der Beyond Burger – für Gesprächsstoff.

Zitat:

Doch warum müssen die Produkte überhaupt genauso aussehen und schmecken wie Fleisch?

https://www.aerztezeitung.de/panorama/gesellschaft/article/993169/ernaehrung-erbsen-burger-gute-gewissen.html?sh=5&h=-1592022557


Das frage ich mich schon lange.
Wenn ich mich entschließe kein Fleisch mehr zu essen, warum will ich dann Podukte die versuchen Fleisch nachzuahmen?


Wenn man sich die Zutatenliste anschaut und dann auch noch bedenkt, dass noch viel mehr in dem Nachahmerprodukten steckt, nur nicht deklariert werden muss, kann ich mir nicht vorstellen, dass die gesund sind.

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Geschrieben von Allergen am 27.07.2019 um 12:53:

 

Das wäre ja genau mein Thema, allerdings muss ich da richtig drüber nachdenken, um mich nicht im Ton zu vergreifen und einem eventuellen Nichtfleischesser auf die Füße zu treten.

Ich komme wieder und vielleicht in einem anderen Thema!

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Geschrieben von Carina am 27.07.2019 um 15:30:

 

Ich habe Beiträge gefunden, die sich diesem Fleisch ohne Fleisch annehmen.



Hier ist eine Zutatenliste (nicht komplett) des Beyond Burger

Exakt 113 Gramm schwer ist die im Labor erschaffene Verheißung aus Erbseneiweiß, Bambuszellulose, Gummiarabikum, Kartoffelstärke, Ascorbinsäure, Rapsöl, Rote-Bete-Saft und einer Reihe anderer Raffiniertheiten.


https://www.zeit.de/zeit-magazin/essen-trinken/2019-02/beyond-meat-burger-veganer-fleischersatz-frikadelle-labor


Ich muss zugeben, es gibt bestimmt fertige Nahrungsmittel die mehr ungesunde Zusatzstoffe enthalten.

Auch wenn ich persönlich nicht so auf Gummiarabikum stehe, würde ich mich an diese Mischung wagen.
Bambuszellulose ist auch nicht unbedingt mein Ding, zumal ich dann den Pandas ihr Futter wegesse.