---

Geschrieben von Carina am 22.04.2017 um 20:15:

  Hühnersuppe bei einem Infekt

Hühnersuppe bei einem Infekt.

1 Suppenhuhn es muss ein Huhn sein, kein Hähnchen.
Suppengrün
1 größere Zwiebel
Salz oder gekörnte Brühe
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Ingwer
eine kleine Menge Curry
3 Lt. Wasser


Das Huhn mit dem kalten Wasser und den Gewürzen und 1 Möhre, etwas Sellerie und Lauch, können große Stücke sein, zum Kochen bringen und dann leicht köchelnd 1,5 Stunden mit geschlossenem Deckel kochen. Dann die Gemüsestücke entfernen, die sind völlig ausgelaugt und enthalten nicht mehr viele Wertstoffe (wer mag kann sie natürlich weiter verwenden) das restliche Suppengemüse klein schneiden ebenso den Ingwer, alles in die Suppe geben und weitere 25-30 Min köcheln.
Wenn die Suppe auch sättigen soll, kann man Reis oder Nudeln dazu geben.

Die Gewürze kann man nach Geschmack dosieren, es sollte aber nicht zu wenig, weil die alle auch ihre Wirkung haben.
Entscheidend ist noch, dass das Huhn so lange köchelt, weil wohl bestimmte Stoffe in den Knochen sind und die müssen erst gelöst werden.

Ich teile mir diese Suppe immer in Portionen und friere sie ein, damit ich im Bedarfsfall nicht noch diese Kochorgie veranstalten muss.

Es ist zwar ein altes, überliefertes Wissen um die Wirksamkeit von Hühnersuppe, inzwischen aber Wissenschaftlich bewiesen.