Asthma und Allergieforum | Druckvorschau: Abwehrsystem aktiviert durch Geschmacksstoffe in der Nahrung

Geschrieben von Carina am 19.06.2018 um 08:32:

Abwehrsystem aktiviert durch Geschmacksstoffe in der Nahrung

Hier noch mal ein interessanter Artikel aus der Ärztezeitung.

Zitat:

Abwehrsystem aktiviert durch Geschmacksstoffe in der Nahrung.

Schärfe und Säure kurbeln Immunsystem an.

Aus ihren Beobachtungen konnten die Wissenschaftler gleich mehrere Erkenntnisse gewinnen, schreiben sie in einer Mitteilung. Die wohl interessanteste Erkenntnis: Der scharfe Stoff aus dem Ingwer (6-Gingerol) steigerte die Aktivität eines Enzyms, wodurch schließlich die die dreifache Menge des Fungizids Hypothiocyanat im Speichel vorhanden war.

https://www.aerztezeitung.de/medizin/fachbereiche/immunologie/article/966206/spucke-bakterien-schaerfe-saeure-kurbeln-immunsystem.html